职位描述：
岗位职责： 1、、直接对品管经理负责，负责本工厂的产品配方；定期或不定期向上级领导汇报配方调整方面的工作； 2、与产品对应的项目部沟通确定产品的定位（做什么样的产品），进而确定可使用的米种；工厂能收购新的品种时，也可跟项目部沟通做新品； 3、依据产品的定位米种，研究出两、三个备选配方，通过盲测验证，物理指标检验，确定最优的产品配方； 4、熟悉并随时了解原料市场上的所有米种的品质情况（物理特性及品尝特性），依据行业习惯对所有品种进行归类，同时要掌握同类品种在产品配方中的相互替代关系； 5、熟悉并随时了解原料市场上的所有米种的行情趋势，结合本厂的原料头寸情况，预期的使用量，引导工厂的原料采购安排； 6、综合考虑销售需求，头寸需求，原料供求，成本因素，未来行情趋势，竞品情况，品质要求中的一个或多个因素，对现有的产品配方进行阶段性的优化，更好地满足市场的需求； 7、不定期了解市场上竞品的动态，做竞品对标方面的工作； 8、熟悉大米加工的相关知识，各种大米加工设备的品质处理能力。 任职要求： 1、大专及本科以上学历，食品科学等、粮食加工等相关专业，专业知识优良，沟通协调能力强、学习创新能力强； 2、熟悉所有大米品种的物理指标，品尝口感，尤其是本工厂所在区域的水稻品种。依据米样的外观情况，能鉴别出具体品种； 3、熟悉大米加工中过程指标的控制要求，制定的配方通过加工后能达到产品的要求； 4、有从事配米经验的可酌情考虑。 举报