职位描述：
1. 日常运营与管理： 负责门店的全面管理工作，包括但不限于餐饮服务流程、食品安全、环境卫生、设备维护保养等。 组织和监督员工进行餐前准备，确保食材新鲜、安全，服务质量达标。 在正式营业期间，督导并参与服务工作，确保顾客满意度。 2. 人员管理与培训： 对下属员工进行定期的业务技能培训和服务规范教育，提升整体团队的服务质量和业务水平。 制定员工排班表，合理调配人力资源，并对员工绩效进行评估与激励。 3. 经营规划与决策： 根据公司战略及市场情况制定门店的经营政策、年度计划、活动策划以及预算方案。 审核每日、每周、每月的营业报表，进行数据分析，根据分析结果调整经营策略。 处理突发事件，解决顾客投诉，持续优化服务质量。 4. 财务管理与控制： 拟定门店的年度预算，监控成本支出，提高盈利水平，确保达成预定的营业指标。 负责门店物资采购、库存管理，确保供应链稳定且高效。 5. 执行与协调： 执行上级（如区域总监或总部）下达的任务和工作指标，确保门店运营符合公司的统一标准和要求。 协调各部门之间的协作关系，保持门店内部运作顺畅。 6. 合规与安全管理： 确保门店经营活动符合国家法律法规和行业规定，严格执行食品安全法规和卫生标准。 维护门店的安全秩序，预防和应对可能发生的各类安全事故。 需要具备良好的管理能力，出色的沟通协调能力和应变能力，以确保整个火锅店能够高效运营，达到甚至超越预期的商业目标。 举报