7月9日讯 一块猪肉，凭借追溯码，可以知道其“前世今生”，包括生猪来源、定点屠宰场、经销市场及摊位、动物产品检疫和肉品品质检疫是否合格等信息。今年底，全省的乳制品、白酒、食用植物油、食品添加剂，跟肉制品一样，也将实现“追根溯源”。
　　昨日，记者从省食品药品监督管理局获悉，在省级层面，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加剂等重点食品生产企业将在今年底全部实现可追溯。
　　5类食品将实现“追根溯源”
　　“今年一项重点任务就是推进食品安全可追溯体系建设。”省食药监局有关负责人表示，可追溯体系建设实行分类推进，婴幼儿配方乳粉企业全部建立从原料进厂到过程控制、产品销售的信息化电子追溯系统，鼓励、推动大型企业及有条件的中型企业建立信息化电子追溯系统。
　　2011年福州市启动肉品安全信息可追溯系统建设，并在2012年通过验收。目前，27家肉品批发企业、38家农贸市场、82家生鲜超市、10家肉品冻库、4家肉品配送中心、130家肉品专卖门店、227家团购单位、34家加工厂已加入该体系，实现了猪肉的全过程监控。市民在指定点购买猪肉后，凭借追溯票据上的追溯码，可查询生猪来源、定点屠宰场、经销市场及摊位、动物产品检疫和肉品品质检疫是否合格等信息。相关部门也可利用追溯查询功能，实现对问题肉溯源、追踪召回和对各个零售终端的准确定位。
　　我省将进一步规范中小型食品生产企业的可追溯台账记录，其中，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加剂等重点食品生产企业今年全部实现可追溯。
　　我省还将研究建立质量安全授权制度。借鉴药品监管经验，选择婴幼儿配方乳粉、乳制品、白酒、肉制品等食品企业为试点，稳步推进食品质量安全授权制度。
　　此次，记者获悉，目前福州市正在制定蔬菜可追溯体系建设。“计划用两年时间完成各流通节点相关软件和硬件的安装、调试、试运行，并于2015年底接受商务部、财政部的现场验收和审计检查。”福州市商贸局相关负责人表示。

 

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