职位描述：
1、负责公司食堂、自助餐厅、高层贵宾餐厅的日常运营管理及厨房员工管理工作； 2、与各部门联系沟通掌握供餐人数、客餐需求等信息，协调安排好餐厅制作； 3、根据需求，制订厨房的工作计划和菜品制定； 4、负责每天厨房的业务检查和监督，合理进行人员分工，保质保量及时完成所有菜品供应，对食堂美食的出品、质量和食品成本承担重要的责任，及时妥善处理员工对菜品的投诉或反馈意见，并加以改进； 4、结合营养学原理，建立健全菜品体系并持续改进，确保所有食品始终符合标准食谱规定的份量，合理地控制食品成本； 5、督导和培训食堂员工的服务规范，仪容、仪表、清洁卫生，严格执行食品卫生法，全面落实各项卫生制度，杜绝发生食物中毒事故； 6、抓好食堂区域的安全生产工作，防止火灾、人身事故的发生； 7、负责食堂服务用品、消耗用品及固定资产和管理、维修和保养，正确使用和管理食堂设备，确保设备无故障运行，提高使用寿命； 8、做好员工的业务技能培训； 9、做好各项食品原辅材料的采购及质检管理工作，有效降低采购成本； 10、上级领导交办的其他事务。 任职要求： 1、30-45岁，高中以上学历，持有健康证； 2、5年以上厨师从业经验，熟悉高、中、低端各类菜品的烹饪，； 3、具备大中型食堂管理3年工作经验以上，2年以上四星酒店厨师及厨师长工作经验，有较好的组织管理能力和对成本控制管理、厨房的设备管理等知识基础； 4、为人诚信、正直、乐观向上、有善心、亲和力和很强的责任心； 举报